El Centro realiza distintas actividades, entre las que destacan cursos, talleres, pláticas y el Foro Ganadero. Además de ofrecer asesorías a productores, ya sea en las propias instalaciones o fuera de las mismas. Recibe a alumnos de la UNAM y de otras instituciones educativas realizando diferentes actividades académicas. Participa en exposiciones ganaderas locales y nacionales.
Cuenta con convenios de investigación con institutos e instituciones educativas de nivel superior.
Tiene disponible para la venta al público lacticinios y cárnicos, así como caprinos para pie de cría.
Segundo Foro Ganadero
El día 26 de junio del 2013 se llevo a cabo el “2° Foro Ganadero”, el evento está planteado para dar a conocer temas de interés a productores de la región, además de que puedan conocer las instalaciones y las especies productivas con las que cuenta el Centro.
Asistieron aproximadamente 200 personas entre productores y público en general de los pueblos Topilejo, San Miguel Ajusco, Parres, El Sifón en Tlalpan y de las delegaciones Milpa Alta y Xochimilco; contando con la presencia de algunos patrocinadores y autoridades de Fundación Produce.
Se instalaron cinco estaciones con los temas:
•Elaboración de productos lácteos con leche de vaca, oveja y cabra (quesos maduros), impartida por la MVZ Patricia Negrete Torres.
•Manejo de la borrega gestante y de la cría en lactancia, impartida por los MVZ MC Javier Gutiérrez Molotla y el Dr. Marcelo Mercado Díaz.
•Medicina preventiva en ovinos y caprinos, impartida por el MVZ Eduardo Martín Cabrera Domínguez.
•Medidas de bioseguridad en los establos lecheros, impartida por los MVZ EPA Víctor Manuel Saldivar Paz y MVZ César Daniel Hernández Urbina.
•Ordeño de ovejas: una alternativa más en la producción ovina, impartida por el MC Augusto César Lizarazo Chaparro.