| Origen
Su origen queda confinado a lo que es la parte media oriental
del país Helvético. La raza Pardo Suiza es famosa
en todo el mundo y es la segunda raza por su rendimiento lechero,
aunque no ha podido desplazar a la raza holandesa en ningún
país. En Suiza compite con la Simental en el suministro
de leche y carne para el pequeño mercado suizo. En México
hay un visible hato Suizo asentado en el trópico, en la
región del Golfo y del Sureste, aunque se le explota como
ganado de doble propósito. Sus rendimientos, comparados
con los rebaños de clima templado y criados intensivamente,
son bajos, pero el potencial lechero está ahí mismo,
listo a dar el salto adelante.
Características físicas
La raza Pardo Suizo moderna se caracteriza entre otras cosas por
su talla mediana; su capa es de un sólo color "café-gris"
el cual varía en tono aunque se prefieren las sombras obscuras;
las áreas de un color más claro se localizan en
los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas. El
pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro
en la parte expuesta como en el hocico. Los cuernos son blancos
con puntas negras, medios o pequeños, dirigidos hacia afuera
y arriba, encorvándose en las puntas. La cabeza es ancha
y moderadamente larga. La espalda es amplia y la línea
dorsal recta. El pecho es profundo con costillas bien arqueadas,
y los desarrollados cuartos traseros son carnosos. El Pardo Suizo
es reconocido por sus buenas patas y pezuñas, rasgos necesarios
en la evolución de la raza en los Alpes suizos, lo que
confiere ventajas en el pastoreo. Las patas son algo cortas y
las pezuñas son negras. La ubre está bien desarrollada,
está en general bien adherida y tiene buenos pezones.
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Características
funcionales
Peso: Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas
pueden pesar de 600 a 700 kg, y de 950 a 1 000 kg los toros,
pero hay ejemplares de ambos sexos con más peso. Por
lo que respecta a su rendimiento lechero la raza suiza es la
segunda del mundo. El promedio actual de la estirpe americana
es de 7200kg ajustado a edad adulta con 4%de grasa. Estos promedios
son los correspondientes a los E.U.A. que es el más alto
del mundo para esta raza. El promedio suizo-austriaco es de
5 103 kg. El promedio en Alemania es de 6030kg . El promedio
del ganado suizo-mexicano es irrelevante, ya que no se le explota
a esta raza como lechera en sistema intensivo, como en el caso
del ganado de los E.U.A. sino que se explota como ganado de
doble propósito marginal (de 1 500 a 2 000 kg por lactancia)
aunque en regiones tropicales se reportan promedios de - 3200
a 4 000 kg para esta raza, lo cual no se puede dudar dada la
buena adaptación que ha mostrado en los climas cálidos
el ganado suizo. Cabe aclarar que el ganado Pardo suizo-mexicano
es de estirpe europea.Actualmente los criadores de Pardo Suizo
están volteando sus miradas al pardo suizo americano.
Distribución
Se encuentra en México y Centroamérica, regiones
en las cuales se explota con doble propósito; fundamentalmente
en climas tropicales, siendo en la actualidad de una moderada
productividad. En México se le usa activamente para cruzas
con ganado criollo y cebuino. Es abundante en el trópico
mexicano; los estados de Veracruz, Tabasco y Chiapas, concentran
la mayor parte del hato Suizo mexicano. La asociación
de criadores se localiza en la Cd. de México. (Fax 5
199 395). Tropicarne Tampico, Tamps. (Fax 12 164 621).
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