El Departamento de Fisiología y Farmacología, se encuentra constituido por un grupo extenso de académicos-investigadores, alumnos de posgrado y ayudantes de profesor. Cada semestre se atiende aproximadamente a 850 alumnos de licenciatura de las materias Fisiología Veterinaria, Fisiología de los Procesos Productivos y Farmacología. Participa en el programa de Posgrado en Ciencias con tutores de maestría y doctorado, además de ofrecer cursos de diversos temas de Fisiología Veterinaria y Farmacología Veterinaria.
Cuenta con 18 líneas de investigación, por lo que ofrece amplias oportunidades a los alumnos que desean realizar su servicio social, tesis de licenciatura o estudios de posgrado. Mantiene vinculación el sector privado y productores pecuarios mediante consultorias.